Hva går jobben din ut på?

- Jeg er servitør, tar imot gjester og anbefaler mat og drikke. I tillegg er jeg ekstra oppmerksom på folk som ber om utvidet vinkart og vil ha noe annet enn vinpakkene vi har lagt opp til ved restauranten. Disse bytter vi hver dag, og en del av jobben består i å gjøre klar vinene til dagen etter. Her er det flere som bidrar, men min jobb er ofte å ta den siste sjekken. Vi har en kjellermester som står for innkjøp og forhandlinger med leverandører, men jeg kan komme med forslag, og vi samarbeider godt.

Hva er mest fascinerende ved yrket ditt?

- Vin er et helt enormt felt å sette seg inn i, og det er både fascinerende og frustrerende. Det jeg liker aller best, er å kommunisere med gjestene rundt vin. Det er alltid gøy å oppklare noen vanlige misforståelser.