Men det lyktes. Familiebedriften vokste seg stor på handel med skip og seinere ferjer. Derfra var veien kort til storkjøkken og catering, og utover 70-tallet var salg til hoteller, restauranter og institusjoner blitt big business for Oskar Pedersen AS, som nå hadde over 100 ansatte og lagre i Stavanger, Haugesund, Odda og Skien, i tillegg til Kristiansand.
Nå under ledelse av neste generasjon, Odd Albert, som i tillegg åpnet et av landets første supermarkeder, Oskar Cash & Carry, og skaffet bedriften et nytt bein å stå på som leverandør innen petroleumsindustrien.
– Det skjedde mye på kort tid. Pappa var enormt driftig, og var tidlig ute på mange områder. Han jobbet bestandig og skapte sin egen vei. Da han nærmet seg pensjonsalder valgte han å selge ut flere deler av virksomheten, både for å trappe ned og for å sikre familien på beste vis, forteller Tomm Oskar.